|
|
Risotto Met Artisjok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram risottorijst, 1 blik artisjokken of artisjokharten, 1 sjalotje, 1 el olijfolie, 600 ml kippen- of groentebouillon, 50 gram boter, 50 gram geraspte Parmezaan, peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de artisjokken in kleine blokjes. Snipper het sjalotje en hak het knoflookteentje.
Bereidingswijze:
Bak de stukjes artisjok samen met de knoflook en het sjalotje in de olie, maar laat ze niet bruin worden. Voeg de rijst toe en bak 2-3 minuten. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Zorg steeds dat de bouillon geheel is opgenomen voordat je opnieuw bouillon toevoegt. Ga zo door tot de rijst de gewenste gaarheid heeft bereikt. Breng de risotto op smaak met de boter, parmezaan, peper en zout.
|
|
|